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景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝專(zhuān)業(yè)化程度強(qiáng)，行業(yè)分工極其細(xì)致，最核心的包括拉坯、利坯、畫(huà)坯、施釉和燒窯等五項(xiàng)工序。

1、拉坯：也叫做坯，是成型的最初階段，也是器物的雛形制作。它是將制備好的泥料放在坯車(chē)上，用輪制成型方法制成具有一定形狀和尺寸的坯件。

2、利坯：即修坯。它是將經(jīng)過(guò)印坯工藝后的粗厚不平、規(guī)格不齊的粗坯經(jīng)過(guò)兩次旋削，使之厚度適當(dāng)、表里一致。

3、施釉：俗稱(chēng)剎合坯。它是在器坯內(nèi)外上一層玻璃質(zhì)釉、使之光潤(rùn)。其方法有蘸、澆、吹、蕩、涂等。

4、畫(huà)青花：俗稱(chēng)畫(huà)坯。它是用青花料在坯胎上繪畫(huà)，打青花箍或?qū)懬嗷ㄗ郑詈笊嫌詿伞?/span>

5、燒窯：是成瓷的最后一道關(guān)鍵工序。它是將裝有成坯的匣缽按窯位置放在窯床上，用松柴或槎柴燒至1270--1300度，采取先氧化焰，后還原焰的方法，分溜火、緊火、凈火三個(gè)階段，用一天一夜(24小時(shí))的時(shí)間，把匣缽內(nèi)的坯胎燒成瓷胎。

經(jīng)過(guò)千余年的發(fā)展，景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝在匯集全國(guó)各地名窯技藝的基礎(chǔ)上形成自己的特色，并自成體系。其行業(yè)分工之細(xì)，專(zhuān)業(yè)化強(qiáng)度之高是其他手工行業(yè)所無(wú)法比擬的。

從御窯廠來(lái)說(shuō)，其生產(chǎn)組織分工相當(dāng)完備，具備了制坯行業(yè)的各種作坊：有舂碓陶土的作坊，有制作大小圓、琢器坯胎的作坊，有制匣缽的作坊，還有各種輔助性的作坊，如泥水作、大木作，船木作，鐵作等。許多局部操作大都由專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)的工匠擔(dān)任。同時(shí)將燒、做兩行集中在廠內(nèi)，設(shè)御窯若干座，形成了一個(gè)門(mén)類(lèi)齊全，無(wú)所不及的大型手工作坊。

從民窯來(lái)說(shuō)，最晚自宋末元初起，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)燒、做兩行便開(kāi)始分立。陶食工，不受藝傭，帚賃窯主，以相附合。清代才出現(xiàn)兼營(yíng)燒做兩行的燒圇窯戶(hù)。

同時(shí)，民窯業(yè)也具有完善的生產(chǎn)體系。這個(gè)體系分為不同的行業(yè)，各行各業(yè)都有其行幫組織，他們既各自獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，又處在經(jīng)常的互相聯(lián)系中。

由于分工不同，工匠必須各自掌握一種專(zhuān)門(mén)技藝，并以此為終身職業(yè)。這對(duì)工匠的工藝水平的提高和技藝的嫻熟提供了有力的保證，也為新工藝的創(chuàng)造提供了更多的機(jī)會(huì)。

景德鎮(zhèn)明清時(shí)期的制瓷工藝成就，是與景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)分工細(xì)致的特點(diǎn)分不開(kāi)的。

景德鎮(zhèn)陶瓷傳承意義

景德鎮(zhèn)在集大成之后，又將其精湛的制瓷工藝傳播開(kāi)來(lái)，促進(jìn)了全國(guó)及世界各產(chǎn)瓷區(qū)制瓷業(yè)的蓬勃發(fā)展。因此，景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝及生產(chǎn)體系不愧為中國(guó)陶瓷業(yè)中的杰出代表，體現(xiàn)了中國(guó)的資本主義萌芽，是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，同時(shí)也是我國(guó)與東西方各民族經(jīng)濟(jì)、文化交流的重要紐帶。

當(dāng)?shù)卣谏鲜兰o(jì)八十年代，為配合城區(qū)改造，保護(hù)一批歷史文化遺跡，把散落在市區(qū)的部分古窯場(chǎng)、古作坊、古建筑異地集中保護(hù)，建立了景德鎮(zhèn)陶瓷歷史博覽區(qū)，整個(gè)博覽區(qū)由古窯和陶瓷歷史博物館兩大景區(qū)組成，是景德鎮(zhèn)最重要的陶瓷文化旅游區(qū)之一，也被國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家和陶瓷愛(ài)好者稱(chēng)為活的陶瓷博物館。

但同時(shí)，建國(guó)以后，隨著政治、經(jīng)濟(jì)的變革和瓷業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)的不斷發(fā)展，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習(xí)俗開(kāi)始淡化，現(xiàn)已瀕臨消亡。景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的制瓷手工藝雖然得到部分保留與發(fā)展，但其中的一大部分仍在不斷地流失和消亡，亟待搶救和保護(hù)。